LABORATORIYADA MAKARON MAHSULOTLARINI TEKSHIRISH JARAYONI

Tekshiruv quyidagi asosiy bosqichlarda amalga oshiriladi:

🔹 1. Namuna olish
— Savdo shoxobchalari yoki ishlab chiqaruvchilardan makaron mahsulotlaridan belgilangan tartibda namuna olinadi
— Namuna maxsus idishlarda laboratoriyaga yetkaziladi


🔹 2. Tashqi ko‘rik (organoleptik baholash)
— Rang, shakl va yuzasining holati tekshiriladi
— Begona hid, dog‘lar va sinuvchanlik baholanadi

🔹 3. Namlik miqdorini aniqlash
— Me’yoridan ortiq namlik mahsulot tez buzilishiga sabab bo‘lishi mumkin


🔹 4. Kimyoviy tahlillar
— Oqsil, kleykovina, safina va yog‘ miqdori aniqlanadi
— Kislotalilik ko‘rsatkichlari tekshiriladi


🔹 5. Mikrobiologik tekshiruv
— Zararli bakteriyalar, mog‘or va mikroorganizmlar mavjudligi aniqlanadi


📋 Yakuniy xulosa

— Barcha tahlillar natijasiga ko‘ra mahsulotga “Xavfsiz va sifatli” yoki “Foydalanish uchun yaroqsiz” degan xulosa beriladi